Category: Aout

Tartare de pêche

Tartare de de pêche à la menthe, croquant de chocolat blanc

Eq CO2 : 312g par couvert

Thomas Médard
Professeur de cuisine au lycée Hôtelier Saint Martin à Amiens
68, rue Delpech – CS 54301
80 043 Amiens
https://saintmartin-amiens.org/

Sorbet à l'harrissa doux

Sorbet à l’harissa doux

Eq CO2 : 144g par couvert
Rémy Giraud, chef doublement étoilé
Domaine des Hauts de Loire
79 Rue Gilbert Navard
41150 Onzain
https://www.hautsdeloire.com/fr/

Membre de : H8 collection
https://www.h8-collection.com/

clafoutis-figue-amande-2

Clafoutis figues au lait d’amandes

Eq CO2 : 452 g par couvert

Caroline Vignaud
R&D cuisine
Alimentation durable
caroline@foodcheri.com