clementine-miel-granola

Clémentines rôties à l’huile d’olive et au miel, granola aux graines de courge

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décembre 9, 2018

416 g CO2 par portion

Par Caroline Vignaud
Food Cheri
www.foodcheri.com

clementine-miel-granola

Directions

Eplucher les clémentines et éliminer le maximum de peaux blanches tout en les gardant entières.

Faire chauffer doucement l'huile d'olive et le miel dans une poêle et y déposer les clémentines.

Faire dorer et caraméliser doucement sur toutes les faces.

Granola :

Faire chauffer jusqu'à frémissement l'eau, l'huile, le miel, le sucre, le sel et la cannelle.

Verser le liquide chaud sur le mélange flocons d'avoine et graines.

Mélanger, étaler sur une plaque de cuisson et cuire au four à 150° pendant 40 mn puis baisser le four et prolonger la cuisson 30mn à 100°.

Laisser refroidir

Servir les clémentines tièdes avec leur jus de cuisson et du granola croustillant.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

4 clémentines

2 c à s d'huile d'olive

2 c à s de miel

Granola :

60 g de flocons d'avoine

30 g de miel

15 g d'eau

15 g d'huile d'olive

1 pincée de cannelle

6 g de sucre de canne

1 pincée de sel

20 g de graines de courge

15 g de graines de tournesol

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