photo creme chocolat

Crème végétale au chocolat et courge butternut

  

novembre 17, 2019

Eq CO2 : 531g/cv
Par Gloria Mea Fides, cantine vegan à Besançon
3 rue Rivotte
Chloé LARDIER

photo creme chocolat

Directions

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le sucre et l'huile de coco

Passer la chair de butternut au blender avec le tofu, quand le mélange est bien lisse y ajouter le chocolat

Dresser dans des ramequins ou laisser refroidir dans un contenant pour former des quenelles lorsque le mélange aura refroidi. Laisser refroidir 2 ou 3 heures.

Ingrédients

POur 8 convives :

500 g de chair de butternut cuite en dés avec la peau

400 g de chocolat noir vegan

400 g de tofu soyeux

100 g de sucre roux

2 cuillères à café d'huile de coco

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