Salade de haricots verts en tempura de coco - Bon pour le Climat
Haricots en tempura

Salade de haricots verts en tempura de coco

  ,

septembre 9, 2019

Eq CO2 : 162g/couvert

Pascal Guillaumin
Le Florimond
19 Avenue de la Motte-Picquet
75007 Paris
http://www.leflorimond.com/

Haricots en tempura

Directions

Mélanger la farine la maïzena la levure et l’eau puis le sel et la poudre de coco.

Cuire très croquant puis bien égoutter les haricots verts.

Passer dans la tempura

Frire à 180 degrés pendant deux minutes Égoutter et servir aussitôt

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 gr de haricots verts

Tempura :

100g de farine de froment

50g de maïzena

5.5g de levure chimique

1pincée de sel

30 g de poudre de noix de coco

60 g d’eau froide

500g d’huile de coco non désodorisée

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