Gaspacho de tomates à la menthe

Entrée
Mai

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 1kg de tomates
  • 1 concombre
  • 1 poivron
  • 1oignon rouge
  • 100g de mie de pain
  • 2 c à soupe de vinaigre de Xerès
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 4 belles feuilles de menthe

Directions

  • Retirer les pépins du concombre et du poivron
  • Peler l’oignon rouge
  • Couper tous les légumes en gros morceaux
  • Dans un blender, mettre les légumes coupés, la mie de pain, le vinaigre, sel et poivre
  • Ciseler les feuilles de menthe. Les ajouter à votre préparation déposer votre gaspacho dans vos bocaux
  • Servir bien frais