Bon pour le climat vous attend le 5 juin Porte de Versailles sur le salon Zéro + avec toute une série d’ateliers et de tables rondes lors de la journée alimentation

Sous le Haut patronage de Monsieur Emmanuel Macron,

sous le parrainage du Ministère de l’économie des Finances et de la la souveraineté industrielle et numérique

soutenu par le Ministère de la transition écologique et de la cohésion des territoires et le secrétariat chargé de l’économie sociale et solidaire et de la vie associative

en partenariat avec l’Ademe

Le 5 juin, venez à la rencontre des acteurs de la gastronomie engagés pour la réduction des déchets et la préservation du climat. Au programme :

• 11h00 à 11h45 : Une assiette gourmande bonne pour le climat et pour notre santé
  Animé par Jean-Luc Fessard, Président de l’association Bon pour le Climat
  – Josselin Marie, Chef de La Table de Colette
  – Christophe Lavelle, chercheur Muséum National d’Histoire Naturelle
  – Laure Verdeau, Directrice de l’Agence BIO

• 12h00- 13h00 Atelier cuisine : « Un peu de salé : Légumineuses et champignons »
  Avec Flore Madelpuech, cheffe de la Table de Flore

• 14h00 à 15h00 : Quelle agriculture pour une alimentation bas carbone ?
  Animé par Florence Dupraz, Directrice d’Open Agrifood
  – Samuel Rébulard, Muséum National d’Histoire Naturelle
  – Olivier Lainé, Confédération Paysanne
  – François Henry, Directeur général de RESAN / Né d’une seule ferme

• 15h00 à 16h00 : Réduire son impact en valorisant tous ses produits et ses déchets
  Animé par Elisabeth Derancourt, expert RSE et/ou Eva Genel, Food Index for Good
  – Flore Madelpuech, cheffe de la Table de Flore
  – Margot Bloch, Net Zero Now

• 16h00 à 17h00 Atelier cuisine : « Un peu de sucré » Avec Josselin Marie, chef de la Table de Colette

• 16h00 à 17h00 : Moins de gaspillage et moins de déchets tout en contrôlant son budget : et si on passait au Vrac ?
  – Célia Renesson, Directrice et fondatrice de Réseau Vrac

• 17h00 – 18h00 Jeu pédagogique : Le climat est dans nos assiettes
  Avec Jean-Luc Fessard, Président de l’association Bon pour le Climat

Pour télécharger le programme c’est ICI

Pour obtenir votre entrée gratuite c’est ICI