Des actions concrètes et positives pour

Participer à la transition alimentaire pour le climat

Notre objectif

Une alimentation bas carbone

L’influence des activités humaines et de l’alimentation sur le climat est aujourd’hui reconnue. En France, l’alimentation représente un quart des émissions de gaz à effet de serre, autant que les transports ou l’habitat !

Végétal

De saison

Local

Bas carbone

Nos solutions

Chacun a un rôle à jouer

Vous, restaurateurs, hôteliers, avez un pouvoir d’action important : vous avez des salariés, des clients, des fournisseurs ; vous êtes le maillon fort de la chaîne alimentaire. Si vous engagez un changement, la chaîne entière suivra.

Portraits de chefs

Ils s'engagent avec l'association
BON POUR LE CLIMAT

Aissatou Tembely Sibois, Baobab Lab, Traiteur Paris

Baobab Lab c’est avant tout une aventure humaine avec une équipe passionnée, engagée et solidaire. Depuis 2017, cet acteur du mieux manger propose une cuisine créative sur-mesure mêlant originalité & respect de la tradition. A travers une sélection des meilleurs produits locaux et de saison, Baobab Lab encourage une consommation saine et responsable, conformément aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire, et prône […]

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L’Epi Centre des saveurs, Chalons en Champagne (51)

Virginie et Christophe SONGY Christophe, le Chef de cuisine a 25 ans d’expérience en cuisine dans la Gastronomie (restaurant Les Armes de Champagne de l’Épine), le Traditionnel et la Collectivité. Virginie, son épouse est la gérante du restaurant. Christophe, fils d’agriculteurs céréaliers a conçu le nom du restaurant en associant : – L’Epi pour le […]

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Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid (43)

Leur restaurant triplement étoilé à Saint Bonnet le froid est un parfait exemple de ce que font des chefs très engagés pour concilier notre planète et son climat avec la qualité de vie d’un village. Un bâtiment éco-conçu, un accueil attentionné et une cuisine d’exception. Les produits sont soigneusement sélectionnés chez de remarquables producteurs en […]

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