Des actions concrètes et positives pour

Participer à la transition alimentaire pour le climat

Notre objectif

Une alimentation bas carbone

L’influence des activités humaines et de l’alimentation sur le climat est aujourd’hui reconnue. En France, l’alimentation représente un quart des émissions de gaz à effet de serre, autant que les transports ou l’habitat !

Végétal

De saison

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Bas carbone

Nos solutions

Chacun a un rôle à jouer

Vous, restaurateurs, hôteliers, avez un pouvoir d’action important : vous avez des salariés, des clients, des fournisseurs ; vous êtes le maillon fort de la chaîne alimentaire. Si vous engagez un changement, la chaîne entière suivra.

Portraits de chefs

Ils s'engagent avec l'association
BON POUR LE CLIMAT

L’Epi Centre des saveurs, Chalons en Champagne (51)

Virginie et Christophe SONGY Christophe, le Chef de cuisine a 25 ans d’expérience en cuisine dans la Gastronomie (restaurant Les Armes de Champagne de l’Épine), le Traditionnel et la Collectivité. Virginie, son épouse est la gérante du restaurant. Christophe, fils d’agriculteurs céréaliers a conçu le nom du restaurant en associant : – L’Epi pour le […]

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Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid (43)

Leur restaurant triplement étoilé à Saint Bonnet le froid est un parfait exemple de ce que font des chefs très engagés pour concilier notre planète et son climat avec la qualité de vie d’un village. Un bâtiment éco-conçu, un accueil attentionné et une cuisine d’exception. Les produits sont soigneusement sélectionnés chez de remarquables producteurs en […]

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Les filles ont la patate, à Nantes

Aude et Cathy animent une popote roulante qui va au plus près de ses clients pour les régaler avec de bonnes pommes de terre garnies. En bon français des « baked potatoes ». Leur plaisir, ce qui leur donne la patate ? Mitonner pour leurs clients des déjeuners qui soient une vraie parenthèse goûteuse, chaleureuse, […]

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