Des actions concrètes et positives pour

Participer à la transition alimentaire pour le climat

Notre objectif

Une alimentation bas carbone

L’influence des activités humaines et de l’alimentation sur le climat est aujourd’hui reconnue. En France, l’alimentation représente un quart des émissions de gaz à effet de serre, autant que les transports ou l’habitat !

Végétal

Local

De saison

Bas carbone

Nos solutions

Chacun a un rôle à jouer

Vous, restaurateurs, hôteliers, avez un pouvoir d’action important : vous avez des salariés, des clients, des fournisseurs ; vous êtes le maillon fort de la chaîne alimentaire. Si vous engagez un changement, la chaîne entière suivra.

Portraits de chefs

Ils s'engagent avec l'association
BON POUR LE CLIMAT

La table de Cana Bordeaux

La Table de Cana Bordeaux est un traiteur gourmand et engagé qui propose des prestations culinaires savoureuses et responsables. Son offre est élaborée à partir de fruits et légumes 100% bios, locaux et de produits frais, de saison privilégiant les circuits courts. L’établissement est engagé dans une démarche zéro-déchet avec des emballages compostables et/ou consignés. […]

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Etienne Charest, Au Nouveau Monde, Bordeaux

Au Nouveau Monde se veut  le premier pub 100% bio de France ! La particularité de Au Nouveau Monde, c’est que l’établissement produit ses propres bières bios, directement depuis son sous-sol, pour un total de 10 bières pression régulièrement renouvelées. On y propose également des plats (hamburgers, poutines et salades et desserts) faits maison, 100% […]

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Séverine Figuls, Le Chacha, Nantes

Devenue cheffe après une carrière en communication. Séverine a ouvert un restaurant éco-engagé et éco-respectueux par conviction et pour montrer l’exemple à certains amis restaurateurs qui parfois ont du mal à trier ne serait-ce que le verre et les emballages, ainsi qu’à ses clients car si un resto y arrive, n’importe qui peut le faire […]

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