C’est dans un hôtel 4* situé à Annecy : 52 chambres et deux villas classées meublés de tourisme 5* que se situe le restaurant gastronomique, La Rotonde des Trésoms, étoilé au guide Michelin 2021.
Notre chef, Eric Prowalski , propose une cuisine entre l’horizontalité de l’Aquitaine et la verticalité des Alpes. 2 destinations naturelles et culturelles puissantes et complémentaires, privilégiant les circuits courts et producteurs locaux de Savoie, avec des clins d’œil aux origines du Chef.
Nos clients peuvent également se restaurer dans un second restaurant, l’Atelier, avec une cuisine bistronomique, ou venir dans le cadre d’un séminaire ou pour un évènement privé.
Nous avons également un spa, MontSpa, possédant un espace détente avec bassin balnéothérapie, sauna et hammam ainsi que 7 cabines de soins.
Monsieur et Madame Droux, les propriétaires de l’établissement, ont toujours eu à cœur de développer l’entreprise en privilégiant des valeurs sociales et environnementales. C’est ainsi que l’établissement a été précurseur dans le monde de l’hôtellerie Rhône Alpine avec l’installation de 90m2 de capteurs solaires en 2004. Parmi d’autres initiatives, l’établissement est également labellisé Clef verte depuis 2011 et nous accueillons depuis 2015 un rucher collaboratif.
En 2023 à l’occasion des 25 ans de reprise de l’établissement, ils ont décidé de fêter cela en installant une structure d’accueil de l’hôtel Les Trésoms. Elle représentera nos valeurs tant envers les clients, les collaborateurs et l’environnement dans lequel est inscrit l’établissement. L’occasion également de mettre en avant un jeune artiste local.
Nous avons fait le choix d’adhérer à l’association Bon pour le Climat car nous avons des valeurs communes.
De plus, nous avons calculé l’empreinte carbone de notre établissement via le dispositif de BPI France en partenariat avec l’ADEME et venons d’obtenir notre résultat. Nous construisons notre plan d’action de réductions des GES et cherchons à aller plus loin dans les détails. Nous sommes notamment intéressés par le calcul de l’empreinte carbone des assiettes servies dans nos restaurants et allons y travailler grace au calculateur de Bon pour le Climat. Les résultats nous permettront de prendre conscience en interne et de pouvoir ajuster nos plats mais aussi de pouvoir communiquer et sensibiliser nos clients.
lien vers notre Charte RSE
LES TRESOMS | 15, boulevard de la Corniche – 74000 Annecy | Tél: +33 (0)4 50 51 43 84 | www.lestresoms.com