Virginie et Christophe SONGY
Christophe, le Chef de cuisine a 25 ans d’expérience en cuisine dans la Gastronomie (restaurant Les Armes de Champagne de l’Épine), le Traditionnel et la Collectivité. Virginie, son épouse est la gérante du restaurant. Christophe, fils d’agriculteurs céréaliers a conçu le nom du restaurant en associant :
– L’Epi pour le monde agricole local qui l’approvisionne en circuits courts
– le Centre car nous sommes au centre du complexe agricole,
– et les Saveurs pour celles des produits frais cuisinés
L’Epi Centre Des Saveurs
Virginie et Christophe SONGY
Complexe Agricole Du Mont Bernard
Route de Suippes
51 100 Chalons en Champagne