5 ans après son lancement, Ecotable a dévoilé le 22 avril à Ground Control (Paris 12e) son premier palmarès de la restauration durable. L’objectif : récompenser les efforts des professionnel(le)s et « montrer la gastronomie sous un nouveau jour, plus vertueuse et engagée, afin d’inspirer le plus grand nombre ».
Félicitations à Josselin Marie, chef de la Table de Colette à Paris 5 et vice président de Bon pour le Climat a reçu le « Prix du restaurant le plus engagé »
pour en savoir plus, un article du magazine le Chef du 24 avril.