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Mesurer l’impact de notre alimentation

lundi 4 octobre à partir de 14h – Hôtel de l’industrie, Paris et en visio conférence

Pour revoir le colloque  : c’est par ICI

Comprendre les enjeux de la mesure et de l’affichage des impacts de l’alimentation, découvrir les outils de mesure existants et voir comment se les approprier pour communiquer auprès de ses clients. Deux tables rondes, des invités experts et passionnants, la possibilité de poser des questions, …

Un accueil dans un cadre majestueux celui de l’Hôtel de l’Industrie, partenaire de Bon pour le Climat. Olivier Mousson président de la Société d’Encouragement de l’Industrie Nationale nous a fait l’honneur d’ouvrir le colloque. Les café, thés ou chocolats, tous issus de filières responsables nous étaient offerts par Alto Café, marque de Cafés Richard.

1ère table ronde : Quels outils mesurent les impacts sur l’environnement, la santé et la société et comment ces résultats sont-ils affichés ?

  • Sabine Bonnot de l’Itab en distanciel
  • Vincent Colomb l’ADEME
  • Maximilien Rouer La Note Globale
  • Stéphane Gigandet d’Open Food Facts
  • Didier PERREOL, EKIBIO

Petite pause douceur après ces débats passionnants, préparée par Flore Madelpuech adhérente de Bon pour le Climat et cheffe de la Table de Flore, Rouen. Elle a pu après nous avoir régalés,  nous présenter le nouveau livre édité par l’UMIH « LES CHEFS S’ENGAGENT : leurs recettes ANTI-GASPI  » où elle apparait aux côtés de chefs de grand renom.

2ème table ronde : Communiquer auprès de ses clients sur les impacts de son offre ?

  • Shafik Asal d’ECO2INITIATIVE
  • Caroline Vignaud de FOODCHERI en distanciel
  • Nathalie Kerhoas de BLEU, BLANC, CŒUR
  • Marie Garnier de METRO
  • Corinne MBOW d’ANSAMBLE

Un grand merci à nos fidèles partenaires ! Retrouvez la liste ICI

L’Hôtellerie Restauration a publié un article à lire ici sur le Colloque dès le 6 octobre

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi retrouver les vidéos de nos précédents colloques sur ce lien