Salade de fraises à la menthe en gelée

Dessert
Mai

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500g de fraises
  • 400g d’eau
  • 1g d’agar agar
  • 100g de miel toutes fleurs
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche

Directions

  • Porter l’eau à ébullition avec l’agar agar en fouettant
  • Hors du feu faire infuser la menthe fraîche
  • Laver les fraises et couper la chair en petits cubes
  • Dresser la fraise dans des verrines, couler le sirop dessus et faire prendre au frais