Bienvenue chez « Bon pour le climat »

Notre association « Bon pour le climat » rassemble des restaurateurs, des hôteliers, des traiteurs et des consommateurs qui s’engagent ensemble pour promouvoir une cuisine bas carbone savoureuse.

L’alimentation représente en France 30% des gaz à effet de serre que nous émettons. Avec notre action « Bon pour le climat », nous pouvons réduire ces émissions en moyenne de moitié.

Pour changer nos pratiques alimentaires et atteindre cet objectif , nous proposons une action concrète et positive. Changeons le contenu de nos assiettes. Cuisinons et consommons des produits de Saison d’origine Locale et privilégions les protéines Végétales !

L'éco-calculateur

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ACTUALITES

Quels produits de saison pour mai ?

Les produits de saison constituent un élément essentiel dans un menu bas carbone. Une tomate fraîche cultivée en pleine terre génère six fois mois de gaz à effet de serre qu’une tomate cultivée sous serre chauffée en dehors de sa saison naturelle. Les chiffres sont même plus parlants quand il s’agit des haricots verts importé en France par avion. Retrouvés dans nos assiettes en plein hiver, ces légumes ont une empreinte carbone 30 fois plus élevée que celle de leurs cousins français, cultivés en été. D’où l’importance de choisir pour ses plats les fruits et légumes de saison !

Produits de saison en mai

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Le groupe Lucien Barrière s’associe à Bon pour le climat

Le groupe Lucien Barrière est une référence dans l’hôtellerie de luxe et bénéficie d’une forte notoriété dans la restauration.

Les restaurants Lucien Barrière sont diversifiés. On trouve des restaurants traditionnels, des bistrots, des brasseries hauts de gammes, comme le Fouquet’s à Paris et aussi un restaurant gastronomique étoilé, Le Diane, un des restaurants de l’hôtel Fouquet’s.

Le groupe Lucien Barrière s’engage aujourd’hui dans la démarche Bon pour le climat et à réussi à créer des menus à moins de 2500 grammes de CO2 dans tout ses restaurants située en France et en Suisse .

 Le groupe Lucien Barrière nous soutient dans la volonté d’offrir a ses clients des repas de Saison, avec des produits Locaux et d’origine Végétale.

Impression

PORTRAIT DE NOS ADHERENTS

RESTAURATEURS

RESTAURATEURS HOTELIERS TRAITEURS

Devenez acteurs du changement des habitudes alimentaires.

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CONSOMMATEURS

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Encouragez les établissements engagés en commandant des plats “Bon pour le climat”.

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Invitez vos restaurants favoris à proposer des plats “Bon pour le climat”.

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Envoyez nous vos recettes “Bon pour le climat”!
FOURNISSEURS
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Pour vous engager dans la démarche et vous faire connaître des restaurateurs proches de chez vous.